Їжа є одним з найважливіших елементів в житті людини і в культурі народу їй відводиться чимало часу.
Як зазначає Гордон Рамзі «Знати про їжу людина повинна не менше, ніж про математику чи рідну мову». Тому, в Ніжинському державному університеті кафедрою біології була відкрита нова спеціальність 181 “Харчові технології”.
"Ця спеціальність завжди була, є і буде актуальною, перспективною, сучасною та стабільною. Це підготовка висококваліфікованих та конкурентноспроможних фахівців із сучасним креативним мисленням і передовими компетентностями, здатних до комплексного розв’язання складних завдань у науково-дослідній, організаційно-технологічній системах функціонування підприємств харчової і переробної промисловості.
Студенти опанують насичену навчальну програму, що включає лекції, практичні та семінарські заняття, курсові роботи, виробничі практики, під час яких здобудуть теоретичні знання про сучасні аспекти харчових технологій, набудуть практичних навичок під час розв’язання професійних ситуацій, що є необхідним для формування конкурентного спроможного фахівця в галузі харчової промисловості. Викладання навчального матеріалу буде відбуватися у тісному поєднанні з виробництвом. До організації освітнього процесу будуть залучені стейкхолдери з підприємств харчової і переробної промисловості.
Випускники спеціальності 181 «Харчові технології» зможуть працювати: інженером-технологом, завідувачем виробництва, начальником виробництва (на підприємстві харчування), майстром виробництва, майстром виробничої лабораторії, інженером з якості, інспектором з контролю якості харчових продуктів, фахівцем із ресторанної справи, адміністратором (господарем) залу, менеджером (управителем) кафе (бару, їдальні), підприємства з приготування та постачання готових страв, ресторану.
Ми з радістю апрошуємо на навчання майбутніх фахівців в галузі харчової промисловості!"
