СИМВОЛ НІЖНОСТІ, МОЛОДОСТІ І ЛЮБОВІ

Ніжин.City

19 квітня 2024 13:37

РУБРИКА: Вікно у природу

На музейному подвір’ї вже багато років росте високе пишне дерево з густою кроною і щороку навесні радує співробітників, відвідувачів музею та просто перехожих своїм білим ароматним цвітом. Його назва – черемха звичайна.

Черемха звичайна або кистьова (Prunus padus L.) – це дерево (рідше представлена чагарником) висотою до 18 м, товщина стовбура – до півметра. Черемха звичайна належить до родини розоцвітих, її родичами є вишневе, сливове, абрикосове та інші кісточкові дерева, які відносяться до підродини сливових. Налічується близько 20 різновидів черемхи, серед яких є деревовидні і чагарникові форми. Поширена майже по всій території України, а також в Європі, Північній Америці, Центральній і Східній Азії. Росте по берегах річок, поблизу вододілів, в чагарникових заростях, зустрічається на узліссях. У народі черемха має такі назви як черемшина, борошник, голотуха та інші. Листя черемхи звичайної видовжено-еліптичної форми зелені з відтінком блакитного, в нижній частині – сизуваті. До осені листя стають жовтими, карміновими або пурпуровими. Зацвітають дерева щороку в середині весни. Квіти білі, ароматні, зібрані в досить довгі пониклі густі кисті розмірами 10-12 см. Плоди дерева – невеликі кулясті чорні ягоди діаметром 0,8-1 см, які містять округло-яйцеподібні кісточки. Рослина починає плодоносити в 4-5 років і може прожити до 100 років. Букети з гілочок черемхи хоч і мають приємний аромат, але їх не варто заносити до себе в будинок, так як фітонциди, які містяться в рослині, розпадаючись виділяють синильну кислоту, яка має отруйну дію на всі живі організми. За старих часів для позбавлення від мишей в приміщенні залишали букет черемхи.

Черемха звичайна має декілька лікувальних властивостей, які були відомі ще нашим далеким предкам. В лікарських цілях використовують кору, листя і плоди рослини. Квітки черемхи багаті вітаміном С, крім того в них міститься багато солей заліза, цинку, магнію і маса інших корисних речовин. Плоди черемхи містять кальцій і калій, фітонциди, вітаміни Е, Р, С, цукру, органічні кислоти, ефірні олії і дубильні речовини і є відмінним засобом боротьби з діареєю і розладами кишечника. Відвари з кори дерева надають тонізуючу і седативну дію, і показані людям при хворобах серця. Черемха має протизапальну, ранозагоювальну дії: у роки Другої світової війни сік плодів черемхи застосовували при лікуванні ран.

Черемха звичайна – харчова і медоносна рослина. Плоди черемхи мають солодкувато-терпкий смак і придатні для вживання в їжу свіжими, а також для приготування наливок, фруктово-ягідних вин, компотів. Перетерті плоди використовуються в кулінарії для одержання «черемхового борошна», з якого готують начинку для пирогів, печива та інших фруктових і хлібних виробів.