Цю рослину з давніх часів наші предки висаджували поруч з будинком, бо на їхню думку вона відганяла злих духів і захищала від чаклунських чар. Її назва – бузина чорна. Поширена майже по всій території України; росте в підліску листяних і мішаних лісів, по чагарниках, на лісових порубах, узбіччі лісових доріг, на узліссях. Як декоративна рослина вирощується в парках і садах для прикраси ландшафту.
Бузина чорна (Sambucus nigra) – це невисоке листопадне дерево (5-5,5 м заввишки) або гіллястий чагарник зі стовбуром до 30 см в діаметрі, з потрісканою попелясто-коричневою корою і округлою кроною родини адоксових (Adoxaceae). Інші її назви: «бузовник», «самбука», «пищалка». Вважається, що латинська назва рослини – «sambucus» безпосередньо пов'язана з самбукою – східним музичним інструментом, виготовленим з деревини бузини.
Листя бузини чорної великі (35 см завдовжки), довгасто-овальної форми, зверху тьмяно-зелені, знизу сіруваті; при розтиранні їх відчувається неприємний запах. Квітки дрібні, жовтувато-білі, зібрані в щиткоподібні волоті з п'ятьма головними гілочками. Цвіте рослина у травні-червні. Плоди бузини чорної – чорно-фіолетового кольору, соковиті, ягодоподібні, з 2-4 кісточками всередині, дозрівають до вересня і залишаються ще довго висіти на гілках.
Плоди мають характерний солодко-кислий смак і своєрідний аромат. У свіжому вигляді вони не їстівні, але зібрані в стадії повної стиглості використовуються для технічної переробки (виробництво вин, наливок, лікерів, варення, желе, мусів, кисілів, начинок для цукерок і пирогів). Згущеним соком ягід фарбують шовкові тканини, підфарбовують червоні вина, а квітки бузини використовують для ароматизації шампанських вин і коньяків.
Бузина чорна використовується в харчовій, медоносній, лікарській, фарбувальній, ефіроолійній галузях промисловості. У народній медицині застосовують квітки, квіткові бруньки й листки. Їх використовують як потогінний і сечогінний засіб, при простуді, кашлі, для інгаляції та полоскань, а препарати з них – при ларингітах, бронхітах, грипі та інших хворобах. Квітки збирають для добування ефірної олії. Корисні якості рослини обумовлені унікальним хімічним складом.
Рослина має фітонцидні й інсектицидні властивості. Маючи специфічний запах, бузина відлякує пацюків і мишей, часто її гілками обв'язують стовбури плодових дерев від пошкодження гризунами. Деревина бузини жовта або біла, легка, блискуча, використовується для виготовлення дрібних виробів, іграшок, порожнисті стебла бузини – для виготовлення народних музичних інструментів. Бузина чорна – весняно-літній медонос, що дає підтримуючий взяток. Одна квітка її виділяє 0,16 мг нектару, який містить 23 % цукру.
Бузина чорна здавна вважалась священним деревом, суцвіття та ягоди якого наші предки використовували для довголіття, підвищення тонусу тіла, очищення крові й стимуляції гормональної активності залоз.
Окрім бузини чорної на території України зустрічаються ще такі види рослини як, бузина червона (Sambucus racemosa) і бузина трав'яниста (Sambucus ebulus).
Людмила КОТ, наукова співробітниця відділу
Музей природи Приостер`я НКМ ім. І. Спаського.
