Огірковий смузі та інші делікатеси з огірка пропонували на фестивалі в Ніжині

Валерій Кичко Головний редактор

16 вересня 2019 17:01

У Ніжині відбувся традиційний фестиваль «Його величність Ніжинський огірок»

Ніжинський огірок – унікальний овоч, який прославив Ніжин на весь світ. Насіння, завезене грекамив середині 17 ст. до міста над Остром, знайшло свою нову батьківщину. Аграрії запевняють, що саме для цього сорту огірків ніжинська земля є найсприятливішою. Саме іони срібла додають овочу хрумкості і неповторності.

Цього року Ніжинський консервний комбінат знову готує партію консервованих огірків до столу королеви Великобританії. А скільки їх з’їдає королева, комерційна таємниця, говорять працівники комбінату.

Минулого року огіркову продукцію з Ніжина Чернігівщина представляла на виставці в Турині, де отримала схвальні відгуки.

Постійно працюють над селекцією ніжинського огірка. Науковці селекційно-дослідної станції «Маяк», що в с. Крути,цього року на фестивалі демонстрували новий сорт огірка. Секрет в тому, що його вегетація триває понад 75 діб, а в звичайного – вдвічі менша і до осені його дуже важко дотримати. Селекціонери планують новий сорт огірків вирощувати масово вже через рік.

Міський парк перетворився в огірковий рай. Фантазії, що можна зробити з огірка, у ніжинців вистачає. Іноді дивуєшся: де можна у цю пору взяти стільки огірків і зробити з них стільки чудернацьких ексклюзивних виробів! Локації по всьому парку вражали креативом. До фестивалю долучилися міська філія Ощадбанку, які виставили свою грошову фотозону, консервний комбінат, навчальні, освітянські, дошкільні заклади, майстри, кондитери. Було що подивитись, спробувати і здивуватися.

Огірка з будівельної піни демонструє керівник ДНЗ №13 Наталія Примушко. Майже чотири дні пішло в них на виготовлення огіркового мена.

Локація з огірків та виробів з нього учнів професійного аграрного ліцею привернула особливу увагу відвідувачів. Як запевняє викладач навчального закладу Світлана Деружинська, майбутні кухарі постійно розробляють і удосконалюють рецептуру страв і напоїв з огірків, відвідують виставки,експериментують. Цьогоріч навчальний заклад на фестивалі представив напої, де головний компонент огірок. Це огіркове смузі, огірковий кавунад, огірковий смузі з селерою, огірковий мохіто, огірок з полуницею та ін.

На фестивалі традиційно нагородили власників найбільших огірків. Цього року перемогли сім’я Максименків та ЗОШ №5, які виростили огірок 43 см. До речі, побили минулорічний рекорд, який становив 41 см.

Були відзначені учасники, які виготовили тематичний огірковий костюм, ексклюзивні вироби з огірка та цікаво оформили банки з огірками.

Короновали пана Огірка та пані Огіркиню, а огіркове дефіле викликало шквал овацій.