Селекціонери науково-виробничого об’єднання «Чернігівеліткартопля» (смт Седнів Чернігівської області) вивели екзотичну картоплю з фіолетовим м’якушем. Фіолетова картопля «Либідь» створена шляхом схрещування одного із зарубіжних сортів – похідних дикорослої форми, знайденої колись у Перу, – та власного сорту «Нагорода». Селекційна робота тривала понад 10 років.
За смаком кольорова картопля, зокрема «Либідь» – така сама, як і звичайна. Проте вона приваблює екзотичним виглядом, цінується за високий вміст антиоксидантів, використовується як природний барвник продуктів харчування, підходить для переробки, зокрема виробництва чіпсів.
Завдяки своїм особливостям фіолетова картопля може «похвалитися» максимальною користю для людського організму.
Джерело: cheline.com.ua
